أطباق السمنة

دكتور / وائل شعلان

السمنة مرض يحير الكثيرين

السمنة هي الوزن الزائد عن الحد الطبيعي ، وتراكم الدهون الزائدة في الجسم. ويمكن أن يتم قياس مؤشر كتلة الجسم حسب معادلة كتلة الجسم والتي تساوي الوزن بالكيلوجرام مقسمواً علي الطول مربع بالمتر.

مما يعني أن لو طولك 163 سنتيميتر و وزنك 70 كيلوجرام، فكتلة الجسم لديك تساوي 27.

ويتم تصنيف الوزن حسب مؤشر كتلة الجسم كما يلي:

النحافة: أقل من 18 “مؤشر كتلة الجسم”.
وزن مثالي: من 18.5 الي 24.
وزن زائد: من 25 الي 29.9.
سمنة درجة أولى: من 30 الي 34.9.
سمنة درجة تانية: من 35 الي 39.9.
سمنة خطيرة: أعلى من 40

أطباق السمنة:

السمنة المفرطة قد تكون وراثية ولكن يكون ذلك بنسبة بسيطة ويعتمد بالأخص علي العادات وكميات ونوعيات الطعام. وللسمنة أسباب كثيرة تشمل الأكل الغير صحي والعادات السيئة التي تمنع حرق الدهون وروتين غير صحي مليء بالتوتر وقلة النوم والضغط العصبي. وكل ما سبق يشبه أكلات تزيد من السمنة والوزن الزائد وهذا هو معنى أطباق السمنة.

1- السمنة أثناء الطفولة:

للأسف الشديد يعتقد معظم الأمهات أن الأكل بكميات كبيرة هو الأكل الصحي لأطفالهم. مما يتسبب في إصابة الأطفال بالسمنة منذ الصغر مما يعني زيادة عدد خلايا الدهون. وبالتالي عندما يكبر الأطفال يجدون صعوبة في التخلص من الوزن الزائد ويلزم ذلك الإلتزام الشاق بالتغذية الصحية والرياضة المستمرة طوال الوقت. لأنه بتلك الطريقة يتم تضغير حجم خلايا الدهون ولكن عددها يبقي كما هو، فعند حدوث أي خلل في نظام الأكل تعود الخلايا الدهنية إلي التمدد ومن ثم عودة السمنة.

2- سوء التغذية:

كما هناك أمهات لديهم معتقدات خاطئة عن التغذية السليمة ، للأسف أيضاً يوجد العديد ممن لديهم هذة المعتقدات التي تشمل الأكل بكثرة هو الصحي من أي صنف من الأكل. وأيضاً الطبقات الغنية من المجتمع تعتمد على الاكل السريع التحضير والوجبات الغير صحية ويتم تناولها بكثرة من قبل هذة الطبقة. وعلى النقيض الطبقات الفقيرة جداً التي تعاني من الجوع والصوم لفترات طويلة يعانون من سوء التغذية الصحية.

3- التوتر و الضغط العصبي:

الحياة العملية في هذة الأيام قد تصيب البعض بالتوتر والضغط العصبي ولنفسي مما يتسبب في الكثير:

عسر الهضم وأمتصاص العناصر الغذائية المفيدة.
التغلب علي التوتر بالأكل “خاصة الكاربوهيدرات ” دون التحكم في كميات أو نوع الأكل.

4- قلة النوم:

السهر بالليل وقلة النوم يزيد إحساس الجسم بالإرهاق والتعب وبالتالي يقوم الجسم بردة فعل عن طريق تخزين الأكل في شكل دهون لتوفير الطاقة اللازمة لتعويض الجسم وتقليل التعب والإرهاق. وكما أن السهر بالليل يزيد الجوع ومن ثم الاكل الزائد عن الحد.

كيفية تجنب السمنة؟

وعلي الرغم من كل ما سبق يمكن تجنب السمنة والوزن الزائد بإتباع التغذية السليمة اتي تشمل الخضروات والفاكهة والبروتين مع النشويات اللازمة للطاقة. وتحديد كميات الأكل التي يحتاجها الجسم فقط مع الحركة وممارسة الرياضة.